Sobao pasiego

Ricos, suaves, aromáticos y esponjosos sobaos pasiegos de toda la vida, montados a la manera tradicional, con un gusto y olor impagables.

Receta de sobao pasiego

Ingredientes para preparar sobao pasiego

  • 1/4 kg. de harina
  • 1/4 kg. de mantequilla
  • 1/4 kg. de azúcar
  • 3 huevos
  • 10 gr. de polvo de hornear
  • Ralladura de limón
  • Sal
  • Ron

¿Cómo preparar sobao pasiego?

  • Vamos a elegir un bol amplio en el que trabajar con comodidad para elaborar un rico sobao pasiego. Dentro pondremos la mantequilla atemperada y el azúcar.
  • Removemos esos dos ingredientes para los sobaos pasiegos y, cuando estén bien integrados, añadimos un hilito de ron, una pizca de sal y la ralladura de limón. Removemos otra vez.
  • Batimos los huevos y los unimos con la crema que acabamos de preparar y, una vez que todo esté bien implementado, vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura, poco a poco, hasta que quede perfectamente integrada.
  • Ponemos el horno a 160ºC y echamos la masa del sobao pasiego en moldes de papel o silicona. Antes de hornear, permitiremos que la masa repose en los moldes durante cinco minutos.
  • Horneamos veinte minutos, vigilando para que no se queden muy secos. Sacamos y dejamos enfriar antes de servir los sobaos pasiegos.
  • Foto orientativa: Silverman68